Hier kocht Leidenschaft mit Erfahrung und Verantwortungsgefühl
Küchenmeister Manfred Schmidmaier und das eingespielte Team
Hier kocht Leidenschaft mit Erfahrung und Verantwortungsgefühl
Küchenmeister Manfred Schmidmaier und das eingespielte Team
Manfred Schmidmaier
Küchenmeister und Geschäftsführer
- Koch aus Leidenschaft, der schon als Kind wusste, dass Kochen seine Berufung wird. Bereits in der Ausbildung Auszeichnung durch die Stadt München.
- Studium der Betriebswirtschaft bei der IHK um kaufmännisch zuverlässig Ihr Partner sein zu können. Auszeichnung durch Wirtschaftsminister Dr. Otto Wiesheu
- Jahrgangsbester Küchenmeister 1993
- Mit der Meisterprüfung Erwerb sämtlicher Kenntnisse über diätetisch richtige Speisenzubereitung und Zusammenstellung der Speisepläne
- 40 Jahre Berufserfahrung im In- und Ausland, Goldmedaille bei der international Foodshow in New York City 1990, Küchenchef bei Otto Koch im Le Gourmet, München…
- Langjährig Filialleiter bei den Herrmannsdorfer Landwerkstätten, um auch alles über Bio-Lebensmittel zu erlernen
- 2011 Gründung der Obersendlinger Schmankerlküche – hier kocht der Chef selbst, so wie er es gelernt hat – von bayerisch traditionell bis Sterneküche. Erster Standort ist das Café Orange in München auf dem Luitpoldgelände.
- Umzug der Schmankerlküche in den „Alten Wirth“ nach Gelting bei Wolfratshausen, da in München keine ausreichend große Küche zu bekommen war.
- Noch mehr Kinder lieben und wollen täglich unser handgemachtes Essen. Deshalb Umzug in die neu gemachte Produktionsküche in Wolfratshausen. Mit mehr Platz, verstärktem Team aber unverändertem Qualitätsanspruch können wir diesen Wunsch erfüllen.
Um täglich frisch für Hunderte Kinder kochen und pünktlich warmes Essen liefern zu können, braucht es perfekte Logistik und ein eingespieltes Team rund um den Küchenmeister.
Für Ihre Kinder kochen gelernte Köche, Küchen-Assistenten und eine gelernte Konditorin.
Dann übernehmen unsere Fahrer, die mit unseren emissionsfreien Elektro-Transportern täglich pünktlich bei Ihnen sind.
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